Preisoep met Gerookte Kip

Preisoep met Gerookte Kip is precies wat ik maak wanneer de regen tegen de ramen tikt en iedereen hongerig thuiskomt. De aardappel maakt de soep vanzelf fluweelzacht, terwijl gerookte kip voor een hartige smaak zorgt zonder extra bakwerk. Binnen ongeveer 35 minuten staat er een warme, romige maaltijd op tafel. Ook op een doordeweekse avond blijft er zo tijd over om gezellig samen te eten. Lekker eten hoeft echt niet ingewikkeld te zijn.

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid
Boter	2 el
Ui	1
Grote preien, in ringen	2
Aardappelen, in kleine blokjes	2
Kippenbouillon	750 ml
Kookroom	100 ml
Peper en eventueel zout	naar smaak
Gerookte kip, in reepjes	150 g
Verse peterselie, fijngehakt	naar smaak

Prei is een echte allemansvriend uit de Nederlandse keuken en vrijwel het hele jaar in de supermarkt te vinden. Kies bij voorkeur stevige stengels met frisgroen blad. Kruimige aardappelen binden de soep het mooist. Neem gerust een restje gekookte aardappel als slimme koelkastopruimer. Proef pas na het pureren, want bouillon en gerookte kip brengen allebei al zout mee.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

• De soep is romig zonder dat je veel room nodig hebt
• Gerookte kip geeft direct een volle, hartige smaak
• Je gebruikt gewone ingrediënten uit de supermarkt
• Een fijne gezinsmaaltijd voor koude en drukke dagen

Preisoep met Gerookte Kip bereiden

Snijd en was de groenten
Snijd de prei in ringen en spoel die grondig in een vergiet, ook tussen de laagjes. Snipper de ui. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine, gelijke blokjes, zodat ze tegelijk gaar worden.

Fruit de ui en prei
Smelt de boter in een ruime soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui rustig glazig. Voeg de prei toe en bak enkele minuten mee, totdat de ringen slinken en zacht beginnen te worden.

Laat de soep koken
Doe de aardappelblokjes in de pan en schenk de kippenbouillon erbij. Breng alles aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15 tot 20 minuten zacht pruttelen, totdat de aardappel helemaal gaar is.

Pureer en maak romig
Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel. Roer de kookroom erdoor. Verwarm kort en breng voorzichtig op smaak met peper en eventueel zout.

Verdeel en serveer
Verdeel de gerookte kipreepjes over vier kommen en schep de hete soep erover. Zo warmt de kip mee zonder droog te worden. Garneer met fijngehakte peterselie en serveer de soep meteen.

Ingrediënten Vervangen

Geen kookroom in huis? Crème fraîche of een ongezoete plantaardige kookroom werkt ook. Voor een vegetarische versie gebruik je groentebouillon en vegetarische kipstukjes. Pastinaak kan één aardappel vervangen en geeft een iets zoetere, winterse smaak. Liever wat pittiger? Roer dan aan tafel een klein lepeltje grove mosterd door je kom.

Dit Vind Je Misschien Ook Lekker

• Huisgemaakte kippensoep: Een vertrouwde, hartige soep met kip voor dagen waarop je behoefte hebt aan een warme kom comfortfood.
• Ouderwetse kippensoep: Klassieke kippensoep met een huiselijke smaak, ideaal als verwarmende lunch of lichte avondmaaltijd voor het gezin.
• Chinese tomatensoep met kip en groenten: Een zoetige, goedgevulde kippensoep met groenten voor wie graag een wereldse afwisseling op tafel zet.
• Romige Boursin kip met spek en prei: Dezelfde fijne combinatie van kip, prei en romigheid, maar dan als stevig hoofdgerecht voor drukke dagen.

Wat je moet weten

• Was gesneden prei zorgvuldig, want zand verstopt zich gemakkelijk tussen de ringen
• Voeg de room na het pureren toe en laat de soep daarna niet hard doorkoken
• Proef altijd vóór je zout toevoegt, omdat bouillon en gerookte kip al zout zijn

Bewaartips

Laat restjes snel afkoelen en bewaar ze maximaal twee dagen afgedekt in de koelkast. Bewaar de kip liefst apart, zodat de reepjes sappig blijven. Verwarm de soep rustig en roer goed. Is ze dikker geworden, voeg dan een scheutje bouillon toe. Invriezen kan zonder room en kip, voeg die pas na het ontdooien toe. Zo blijft de smaak fris en de structuur mooi glad.

De Culturele Betekenis van dit Recept

Romige groentesoep past prachtig bij de nuchtere Nederlandse thuiskeuken: voordelige seizoensgroenten, weinig gedoe en een pan waar iedereen van kan eten. Prei en aardappel zijn vertrouwde smaken, terwijl gerookte kip een moderne, makkelijke draai geeft. Zo krijgt een eenvoudige pan soep genoeg karakter voor het avondeten, zonder dat je bijzondere boodschappen hoeft te doen. Het resultaat voelt gezellig en herkenbaar, precies goed na een natte fietstocht of drukke schooldag.

Serveersuggesties

Serveer de soep met stevig volkorenbrood, stokbrood of een eenvoudige tosti. Voor een lichte lunch is één kom vaak genoeg. Maak je er een avondmaaltijd van, zet dan extra brood en een frisse groene salade op tafel. Kinderen kunnen zelf kipreepjes en peterselie toevoegen, dat maakt mee-eten vaak net wat leuker. Een beetje extra peterselie en versgemalen peper zorgen voor kleur en pit.

Tips van de chef

• Snijd de aardappel klein, dan is de soep sneller klaar en gemakkelijker glad te pureren
• Houd enkele zachte preiringen apart als je graag wat structuur in de soep hebt
• Is de soep te dik, verdun haar dan beetje voor beetje met warme bouillon

Veelgestelde Vragen (FAQ)