Kabeljauwhaasje met tomaat en boursin uit de oven

Na een drukke dag wil je iets lekkers op tafel zetten zonder een berg afwas. Dit kabeljauwhaasje met tomaat en boursin uit de oven is dan precies goed. De vis gaart zacht in een romige kruidensaus, terwijl tomaat voor frisheid zorgt en kaas een goudbruin korstje maakt. Met tien minuten voorbereiding doet de oven de rest.

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid
Kabeljauwhaasjes	4 stuks
Tomaten, in parten	3 stuks
Boursin Cuisine knoflook en fijne kruiden	200 ml
Geraspte kaas	2 el
Olijfolie	1 el
Verse peterselie, fijngehakt	1 el
Zout en peper	naar smaak

Kabeljauwhaasjes zijn dikker dan gewone filets en blijven daardoor mooi sappig in de oven. Je vindt ze vers of diepgevroren bij vrijwel iedere supermarkt. Laat diepvriesvis volledig ontdooien en dep hem goed droog. Zo wordt de saus romig in plaats van waterig.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

• Je hebt maar tien minuten nodig om de ovenschaal te vullen
• De romige kruidensaus past perfect bij zachte kabeljauw
• Alles gaart samen in één schaal, dus je hebt weinig afwas
• Het gerecht voelt feestelijk, maar is makkelijk genoeg voor doordeweeks

Bereiding van kabeljauwhaasje met tomaat en boursin uit de oven

De Oven Voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een passende ovenschaal in met de olijfolie. Kies een schaal waarin de vis naast elkaar past, zodat elk kabeljauwhaasje gelijkmatig gaart en voldoende saus krijgt.

De Kabeljauw Voorbereiden
Dep de kabeljauwhaasjes droog met keukenpapier en leg ze in de ovenschaal. Breng beide kanten rustig op smaak met zout en peper. Gebruik niet te veel zout, want Boursin en geraspte kaas zijn al hartig.

Tomaat en Saus Toevoegen
Verdeel de tomatenparten rondom en deels over de vis. Schenk de Boursin Cuisine gelijkmatig over de kabeljauw. Houd de bovenkant van ieder haasje bedekt, zodat de vis tijdens het bakken sappig blijft.

Goudbruin Bakken
Strooi de geraspte kaas over de saus. Bak de schaal 20 tot 25 minuten in het midden van de oven. De exacte tijd hangt af van de dikte van de vis, dus controleer na 20 minuten.

Controleren en Serveren
De kabeljauw is gaar wanneer het visvlees ondoorzichtig is en makkelijk in vlokken uiteenvalt. Haal de schaal uit de oven, strooi de peterselie erover en serveer direct, terwijl de saus nog heerlijk warm is.

Ingrediënten Vervangen

Geen Boursin Cuisine in huis? Meng gewone kruidenroomkaas met een scheutje melk tot een schenkbare saus. Kabeljauw kun je vervangen door schelvis of koolvis. Cherrytomaten werken ook prima en belegen kaas geeft een wat krachtiger korstje.

Dit Vind Je Misschien Ook Lekker

• Vispannetje uit de oven met kabeljauw: Nog zo’n romig ovengerecht met kabeljauw, ideaal wanneer je zachte vis en een volle saus lekker vindt.
• Airfryer witvis met een krokant korstje: Een snelle bereiding van witvis met een knapperige buitenkant, fijn voor een makkelijke maaltijd zonder grote ovenschaal.
• Airfryer zalmfilet met citroen en dille: Deze frisse zalm met kruiden is een goede keuze als je vaker eenvoudig vis wilt klaarmaken.
• Broccoli-ovenschotel met kip en champignons: Een romige, gezinsvriendelijke ovenschotel voor dagen waarop je liever kip en extra groenten op tafel zet.

Wat je moet weten

• Dep ontdooide kabeljauw goed droog om een dunne, waterige saus te voorkomen
• Begin na 20 minuten met controleren, want dunne stukken vis zijn eerder gaar
• Laat gare vis niet lang in de hete schaal staan, anders kan hij droog worden

Bewaartips

Laat restjes snel afkoelen en zet ze binnen twee uur afgedekt in de koelkast. Bewaar de kabeljauw maximaal één dag. Warm hem rustig door in een oven van 160 graden, afgedekt met folie. Invriezen kan, maar de roomsaus kan na ontdooien schiften.

De Culturele Betekenis van dit Recept

Vis uit de oven past goed bij de moderne Nederlandse thuiskeuken: vertrouwde ingrediënten, weinig handelingen en toch iets bijzonders op tafel. Kabeljauw is hier al generaties geliefd, terwijl kruidenroomkaas het gerecht een eigentijdse, romige draai geeft. Het resultaat is geen oude klassieker, maar wel precies het soort praktische gezinsmaaltijd dat snel vertrouwd voelt.

Serveersuggesties

Serveer de vis met krieltjes, aardappelpuree of rijst om de romige saus op te nemen. Sperziebonen, broccoli of een eenvoudige groene salade zorgen voor frisheid. Bij ons thuis zet ik de ovenschaal gewoon op tafel, met extra peterselie en citroenpartjes ernaast.

Tips van de chef

• Gebruik tomaten die stevig aanvoelen, die geven minder vocht af tijdens het bakken
• Zet de laatste twee minuten eventueel de grill aan voor extra kleur, maar blijf erbij
• Een beetje citroenrasp over de gare vis maakt de volle saus frisser

Veelgestelde Vragen (FAQ)