Romige kip-bacon pastasalade

ROMIGE KIP-BACON PASTASALADE is precies wat ik maak als een drukke dag vraagt om iets makkelijks dat toch gezellig smaakt. De combinatie van malse kip, knapperige bacon, frisse komkommer en een zachte honing-mosterdressing doet het altijd goed aan onze eettafel. Je maakt deze koude pastasalade eenvoudig vooraf, dus tijdens een zomerse lunch, picknick of barbecue hoef je alleen nog maar de schaal uit de koelkast te pakken.

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid
Fusilli	300 g
Mayonaise	3 el
Griekse yoghurt	2 el
Honing-mosterd	1 tl
Gegrilde kipfilet, in blokjes	200 g
Uitgebakken bacon, in stukjes	100 g
Komkommer, in blokjes	100 g
Cherrytomaten, gehalveerd	150 g
Lente-uitjes, fijngesneden	2 stuks
Jonge kaas, geraspt	75 g
Peper en zout	naar smaak

Alle ingrediënten vind je gewoon bij de supermarkt. Fusilli houdt de romige dressing goed vast, terwijl komkommer en tomaat voor frisheid zorgen. Griekse yoghurt maakt het geheel lichter dan een dressing met alleen mayonaise. Laat de kip en bacon eerst afkoelen, dan blijft de salade lekker fris en stevig.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

• Romig, fris en hartig, met knapperige bacon als lekkere tegenhanger bij de zachte pasta en kip, zonder zwaar te smaken
• Prima vooraf te maken voor een lunch, picknick, buffet of ontspannen barbecue met familie en vrienden op een zonnige dag
• Gevuld met herkenbare ingrediënten die je makkelijk vindt en die het hele gezin graag eet, ook op drukke dagen
• Slechts 20 minuten actief werk, daarna doet de koelkast de rest en trekken de smaken rustig in terwijl jij iets anders doet

ROMIGE KIP-BACON PASTASALADE bereiden

Kook de fusilli
Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in ruim water met zout. Giet af, spoel kort met koud water en laat de pasta volledig uitlekken en afkoelen. Zo wordt de dressing straks niet waterig.

Roer de dressing
Meng de mayonaise, Griekse yoghurt en honing-mosterd in een grote kom tot een gladde dressing. Proef alvast en voeg een klein beetje peper toe. Wacht met extra zout, want bacon en kaas zijn al behoorlijk hartig.

Snijd de vulling
Snijd de gegrilde kip, komkommer en uitgebakken bacon in hapklare stukjes. Halveer de cherrytomaten en snijd de lente-ui fijn. Dep erg sappige tomaten even droog, zodat de salade stevig en romig blijft.

Schep alles samen
Doe de afgekoelde fusilli bij de dressing. Voeg kip, bacon, komkommer, tomaten, lente-ui en geraspte kaas toe. Schep rustig om tot alles gelijkmatig met dressing is bedekt. Breng daarna pas op smaak met peper en zout.

Laat de salade rusten
Dek de kom af en zet de pastasalade minimaal 30 minuten in de koelkast. Schep voor het serveren nogmaals om. Is de dressing wat stevig geworden, roer er dan een lepel yoghurt door voor extra smeuïgheid.

Ingrediënten Vervangen

Geen fusilli in huis? Penne of farfalle werkt ook prima. Vervang bacon door kalkoenspek of laat hem weg. Voor extra pit kun je oude kaas gebruiken. Maak de dressing lichter met meer yoghurt en minder mayonaise. Vegetarisch maken kan ook, met vegetarische kipstukjes en spekjes.

Dit Vind Je Misschien Ook Lekker

• Kip-ananas pastasalade met kerriedressing: Een romige, fruitige pastasalade met kip en kruidige dressing, ideaal voor dezelfde zomerse lunchtafel of gezellige barbecue.
• Koude kip-ketjap pastasalade: Kies deze koude pastasalade als je kip graag combineert met een hartige, lichtzoete smaak en een verrassend Oosters accent.
• Pastasalade met gerookte kip, ananas en kerrie: Gerookte kip, zoete ananas en kerrie geven deze makkelijke salade een volle smaak die fijn past bij zonnige dagen.
• Frisse zalmpastasalade met citroen en dille: Een frisse visvariant met citroen en dille, perfect wanneer je dezelfde koude bereiding eens met zalm wilt proberen.

Wat je moet weten

• Laat de pasta volledig afkoelen en goed uitlekken voordat de dressing erbij gaat, anders kan die dun en waterig worden in de schaal
• Zorg dat de kip volledig gaar en afgekoeld is, en werk met schoon keukengerei wanneer je de salade voor iedereen mengt
• Proef pas na het mengen, want uitgebakken bacon en jonge kaas voegen zelf al flink wat zout en hartige smaak toe

Bewaartips

Bewaar de salade direct in een goed afgesloten bak in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Laat hem niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan, en bij warm weer liever korter. Invriezen raad ik af, omdat komkommer, tomaat en de romige dressing na het ontdooien waterig worden.

De Culturele Betekenis van dit Recept

Pastasalade is geen oude Hollandse klassieker, maar inmiddels wel vaste prik bij Nederlandse barbecues, buurtfeestjes en familiepicknicks. Dat begrijp ik goed: je kunt een flinke schaal vooraf klaarmaken en iedereen schept zelf op. Deze ROMIGE KIP-BACON PASTASALADE past precies bij die nuchtere gezelligheid. Bekende smaken, weinig gedoe en genoeg voor het gezin.

Serveersuggesties

Serveer de salade goed gekoeld als lunch of zet hem naast stokbrood, gegrilde groenten en een groene salade bij de barbecue. Voor een frisse afwerking strooi je vlak voor het eten wat extra lente-ui erover. Een paar blaadjes kropsla erbij maken er een eenvoudige maaltijd van. Neem hem onderweg altijd mee in een koeltas met koelelement.

Tips van de chef

• Kook de pasta echt beetgaar, want te zachte fusilli neemt veel dressing op en wordt papperig tijdens het rusten
• Bak de bacon goed krokant en laat hem op keukenpapier uitlekken, zodat overtollig vet niet in de dressing belandt
• Houd wat lente-ui en bacon apart voor een frisse, knapperige afwerking vlak voordat de schaal op tafel gaat

Veelgestelde Vragen (FAQ)