Ovenschotel met kip, aardappel, broccoli en kruidenkaas

Op drukke doordeweekse dagen is deze ovenschotel met kip, aardappel, broccoli en kruidenkaas precies wat je nodig hebt. Alles gaat lekker samen in één schaal: malse kip, zachte aardappeltjes, broccoli en een romige saus van kruidenkaas. Daarna doet de oven het meeste werk. Een makkelijke gezinsmaaltijd die heerlijk vult en waar je weinig gedoe aan hebt.

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid
Kipfilet, in blokjes	300 g
Aardappelen, geschild en in blokjes	400 g
Broccoli, in roosjes	300 g
Kruidenroomkaas, bijvoorbeeld Boursin	150 g
Kookroom	100 ml
Geraspte kaas	100 g
Olijfolie	1 el
Zout	naar smaak
Zwarte peper	naar smaak
Verse peterselie	handjevol

Deze ovenschotel is eigenlijk een moderne versie van het vertrouwde Nederlandse AVG’tje: aardappelen, vlees en groente, maar dan lekker romig uit de oven. Kruidenroomkaas geeft zonder extra gedoe meteen veel smaak en zorgt samen met de kookroom voor een zachte saus.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

• Een complete maaltijd met kip, aardappelen en groente in één ovenschaal
• De kruidenroomkaas maakt de saus heerlijk romig zonder ingewikkelde bereiding
• Perfect voor drukke doordeweekse avonden en geschikt voor het hele gezin
• Je kunt de ovenschotel makkelijk voorbereiden en later alleen nog afbakken

Bereiding

Aardappelen en Broccoli Voorkoken
Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de aardappelblokjes ongeveer 8 minuten in ruim water met een beetje zout. Voeg de broccoliroosjes tijdens de laatste 3 minuten toe. Giet alles goed af en laat kort uitdampen.

De Kip Bakken
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes rondom goudbruin. Ze hoeven vanbinnen nog niet helemaal gaar te zijn. Breng de kip op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

De Romige Saus Mengen
Doe de kip, aardappelen en broccoli in een grote kom. Voeg de kruidenroomkaas en kookroom toe. Schep rustig door elkaar totdat alles met een dun laagje romige saus bedekt is. Proef en voeg eventueel extra peper toe.

De Ovenschotel Opbouwen
Vet een ruime ovenschaal licht in en verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem. Strooi de geraspte kaas erover. Zorg dat de kaas mooi over de hele bovenkant verdeeld is voor een goudbruin en krokant korstje.

Goudbruin Bakken en Serveren
Bak de ovenschotel 20 tot 25 minuten in het midden van de oven, totdat de kaas goudbruin is en de saus zacht borrelt. Laat 5 minuten rusten, garneer met verse peterselie en serveer direct.

Ingrediënten Vervangen

Geen broccoli in huis? Bloemkool, courgette of sperziebonen werken ook prima. Kruidenroomkaas kun je vervangen door naturel roomkaas met knoflook en gedroogde kruiden. Voor extra pit voeg je chilivlokken toe. Liever vegetarisch? Vervang de kip door vegetarische kipstukjes of extra champignons.

Dit Vind Je Misschien Ook Lekker

• Kip Spinazie Champignons Ovenschotel: Een romige ovenschotel met malse kip, champignons, spinazie en gesmolten kaas voor een makkelijke gezinsmaaltijd.
• Spruitjesschotel met Kaassaus en Spekjes: Knapperige spruitjes, hartige spekjes en romige kaassaus vormen samen heerlijk Hollands comfortfood uit de oven.
• Visovenschotel met Kabeljauw en Prei: Zachte kabeljauw, prei en frisse dillesaus maken deze ovenschotel romig, licht en verrassend makkelijk.
• Witlof uit de Oven met Brie en Spek: Een hartige ovenschotel met zachte witlof, romige brie en krokant spek voor echte Hollandse gezelligheid.

Wat je moet weten

• Kook de aardappelen niet volledig gaar, anders kunnen ze tijdens het bakken uit elkaar vallen
• Laat broccoli en aardappelen goed uitlekken zodat de saus niet waterig wordt
• Bak de kip alleen goudbruin; tijdens het bakken in de oven gaart hij verder

Bewaartips

Laat restjes eerst volledig afkoelen en bewaar ze daarna maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm de ovenschotel ongeveer 15 minuten op 180°C, of gebruik de magnetron voor een snelle lunch. Invriezen kan ook, maar broccoli wordt na het ontdooien iets zachter. Bewaar ingevroren maximaal 2 maanden.

De Culturele Betekenis van dit Recept

Ovenschotels passen perfect bij de Nederlandse gezinskeuken: makkelijk, voedzaam en vooral gezellig om samen te eten. Deze versie geeft het klassieke aardappel-vlees-groenteprincipe een moderne draai door alles te combineren met romige kruidenkaas. Het is precies zo’n gerecht dat na een drukke school- of werkdag weinig voorbereiding vraagt, maar toch als een echte warme maaltijd voelt.

Serveersuggesties

Deze ovenschotel is op zichzelf al een complete maaltijd. Wil je iets fris erbij, serveer dan een eenvoudige groene salade met komkommer en een lichte citroendressing. Voor extra kleur kun je vlak voor het serveren wat peterselie of fijngesneden bieslook toevoegen. Een paar cherrytomaatjes passen er ook prima bij.

Tips van de chef

• Snijd de aardappelblokjes ongeveer even groot, dan garen ze allemaal tegelijk
• Meng de kruidenroomkaas eerst met de kookroom als hij erg stevig is; zo verdeelt de saus makkelijker
• Zet de ovenschaal de laatste 2 minuten onder de grill voor een extra goudbruin kaaskorstje

Veelgestelde Vragen (FAQ)