Romige spinaziewraps met kip en feta

Romige spinaziewraps zijn precies wat ik maak na een drukke school- of werkdag: een makkelijke avondmaaltijd met sappige kip, champignons en een goudbruin kaaslaagje. De feta en tomaat geven de zachte vulling wat frisheid, terwijl geroosterde pijnboompitten voor een lekkere beet zorgen. Je zet de schaal snel in elkaar en de oven doet het laatste werk.

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid
Kip, in stukjes	600 g
Champignons, in plakjes	250 g
Spinazie à la crème	450 g
Tortillawraps, middelgroot	10 stuks
Cherrytomaatjes	250 g
Feta	150 g
Knoflook	1 teen
Geroosterde pijnboompitten	2 el
Geraspte kaas	1 handje
Zout en peper	naar smaak
Olie om in te bakken	een scheutje

Alles voor deze romige spinaziewraps vind je gewoon bij de supermarkt. Spinazie à la crème uit de diepvries is hier juist handig. Laat de vulling wel rustig indikken, anders worden de wraps slap. Rooster ongebrande pijnboompitten kort in een droge pan als je geen geroosterde variant koopt.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

• Romige vulling en een krokant gegratineerd kaaslaagje, zonder dat je lang in de keuken staat
• Een complete gezinsmaaltijd met kip, spinazie, champignons en kleine stukjes zoete tomaat
• Makkelijk voor te bereiden op een drukke doordeweekse dag of voor een gezellige eter aan tafel
• Fris en hartig door tomaat, feta en pijnboompitten, met volop ruimte voor je eigen variaties

Bereiding

Bak de kip
Snijd de kip in gelijkmatige stukjes. Verhit een scheutje olie in een ruime koekenpan en fruit de fijngehakte knoflook 1 minuut. Voeg de kip toe en bak op middelhoog vuur tot de buitenkant gaar oogt.

Maak de romige vulling
Voeg de champignonplakjes toe en bak ze tot ze zachter zijn. Schep de spinazie à la crème erbij. Breng op smaak met zout en peper en laat rustig pruttelen tot het meeste vocht verdampt is.

Vul de wraps
Verwarm de oven voor op 220 graden. Schep de vulling in het midden van iedere wrap. Snijd de cherrytomaatjes in vieren en verdeel ze samen met de pijnboompitten en verkruimelde feta over de spinazievulling.

Vouw ze stevig dicht
Vouw eerst de zijkanten iets naar binnen en rol de wraps daarna stevig op. Zet ze zo nodig vast met houten prikkers. Leg ze met de sluiting naar beneden dicht naast elkaar in een ovenschaal.

Gratineer in de oven
Strooi een handje geraspte kaas over de wraps. Bak ze ongeveer 5 minuten in de hete oven, tot de kaas gesmolten en mooi goudbruin is. Verwijder alle prikkers voor je de wraps serveert.

Ingrediënten Vervangen

Gebruik verse spinazie als je die in huis hebt. Laat de blaadjes eerst slinken en roer er crème fraîche door voor dezelfde romigheid. Kip kun je vervangen door vegetarische kipstukjes. Walnoten zijn een betaalbaar alternatief voor pijnboompitten, en zachte geitenkaas past goed in plaats van feta.

Dit Vind Je Misschien Ook Lekker

• Frisse kip-tzatzikiwraps: Ook wraps met kip, maar dan fris en koel met tzatziki, ideaal voor een lichtere maaltijd.
• Wraps met kip, paprika en ijsbergsla: Een snelle, knapperige wrapvariant voor dagen waarop je liever niet wacht op de oven.
• Spinazie-pasta-ovenschotel met gehakt en kaas: Dezelfde fijne combinatie van spinazie en gegratineerde kaas, verwerkt in een stevige ovenschotel.
• Broccoli-ovenschotel met kip en champignons: Een romige gezinsmaaltijd uit de oven met dezelfde kip en champignons als smaakvolle basis.

Wat je moet weten

• Laat de vulling goed indikken om zompige wraps te voorkomen en gebruik geen deksel tijdens het pruttelen
• Controleer of de kip volledig gaar is voordat je de wraps vult, zeker wanneer de stukjes niet even groot zijn
• Houd als hoofdgerecht 2 tot 3 middelgrote wraps per persoon aan en serveer er eventueel een salade bij

Bewaartips

Bewaar afgekoelde wraps maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm ze ongeveer 15 minuten op 180 graden, tot de vulling door en door heet is. Invriezen kan, maar de tomaat en spinazie maken de tortilla na het ontdooien wat zachter. Bewaar restjes niet opnieuw.

De Culturele Betekenis van dit Recept

Wraps komen niet uit de traditionele Nederlandse keuken, maar zijn inmiddels een vaste waarde in veel gezinnen. We vullen ze graag met vertrouwde supermarktproducten en schuiven ze als een ovenschotel onder de grill. Dat past bij modern thuiskoken: wereldse inspiratie, weinig gedoe en een schaal waar iedereen gezellig zelf uit pakt.

Serveersuggesties

Serveer 2 tot 3 wraps per persoon met een eenvoudige komkommersalade of groene salade. Een lepel frisse yoghurt met citroen past er ook goed bij. Voor kinderen kun je wat feta apart houden, terwijl liefhebbers aan tafel chilivlokken of hete saus toevoegen.

Tips van de chef

• Gebruik een brede pan, zodat vocht sneller uit de vulling verdampt en de kip niet gaat koken
• Verwarm koude tortilla’s enkele seconden in een droge pan, dan scheuren ze minder snel bij het vouwen
• Zet de ovenschaal kort onder de grill voor extra kleur, maar blijf erbij omdat kaas plots snel kan kleuren

Veelgestelde Vragen (FAQ)