Gegratineerde preirolletjes met spek: Klaar in 30 min!

Gegratineerde preirolletjes met spek zijn precies zo’n lekker ovengerecht voor een drukke doordeweekse avond: simpel, romig en toch gezellig aan tafel. De zachte prei, het zoute spek en dat knapperige kaaslaagje doen het hier thuis altijd goed. Met puree erbij heb je in 30 minuten een warme Hollandse favoriet om samen van te smullen.

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid
Preien, schoongemaakt en in stukken van 8-10 cm	4 stuks
Ontbijtspek of ham	200 g
Geraspte belegen kaas	150 g
Kruimige aardappelen	1 kg
Melk	100 ml
Roomboter	30 g
Zout en peper	naar smaak
Nootmuskaat	optioneel

Voor gegratineerde preirolletjes met spek heb je geen bijzondere boodschappen nodig. Alles ligt gewoon bij AH, Jumbo of de markt. Kies stevige, verse prei en belegen kaas voor die volle, hartige smaak.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

• Gegratineerde preirolletjes met spek smaken romig, hartig en knapperig zonder ingewikkelde stappen.
• Een makkelijk AVG’tje met een gezellige ovenschotel-uitstraling, ideaal voor drukke weeknachten.
• Je gebruikt gewone supermarktproducten en zet toch iets traditioneel lekkers op tafel.
• Kinderen pakken vaak eerst het spek en de kaas, maar eten ondertussen ook prei.

Bereiding

Puree maken voor gegratineerde preirolletjes met spek
Schil de aardappelen, snijd ze gelijk en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en stamp met melk, boter, peper en eventueel nootmuskaat tot romige puree.

Prei kort koken voor zachte preirolletjes
Kook de preistukken 5 minuten in licht gezouten water. Giet af en laat goed uitlekken, anders wordt je ovenschaal te nat. Dep eventueel droog met keukenpapier.

Preirolletjes met spek wikkelen
Wikkel elk stuk prei strak in een plak ontbijtspek of ham. Leg de rolletjes naast elkaar in een ingevette ovenschaal, met de naad naar beneden.

Gegratineerde preirolletjes met spek afmaken
Verdeel de geraspte belegen kaas royaal over de rolletjes. Bak 10-15 minuten op 200 °C, tot de kaas borrelt en het spek mooi kleurt.

Serveren met romige aardappelpuree
Schep de puree op borden en leg de gegratineerde preirolletjes met spek erop of ernaast. Serveer direct, want die knapperige kaaskorst is nu het lekkerst.

Ingrediënten Vervangen

Geen spek? Gebruik ham of vegetarische plakjes. Belegen kaas kun je vervangen door jong, oud of geitenkaas. Voor extra romigheid roer je een lepel crème fraîche door de puree.

Dit Vind Je Misschien Ook Lekker

• Stamppot boerenkool met rookworst: Oer-Hollands, stevig en perfect naast dit romige preigerecht in de koude maanden.
• Hutspot met klapstuk: Zachte wortel, ui en aardappel met mals vlees; echt gezellige winterkost.
• Zuurkoolstamppot met spekjes: Fris, hartig en lekker knapperig door de spekjes; fijn voor spekliefhebbers.
• Hachee met rode kool: Traditioneel stoofvlees met zoetzure rode kool, ideaal voor een rustige zondag.

Wat je moet weten

• Laat de prei goed uitlekken, anders verdwijnt de knapperige bovenkant in vocht.
• Ontbijtspek geeft meer pit; ham maakt gegratineerde preirolletjes met spek milder.
• Gebruik kruimige aardappelen, want daarmee krijg je snel een zachte, romige puree.

Bewaartips

Bewaar gegratineerde preirolletjes met spek maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Warm ze op in de oven op 180 °C, zodat de kaas weer lekker wordt. Puree bewaar je apart en maak je smeuïg met een scheutje melk.

De Culturele Betekenis van dit Recept

Gegratineerde preirolletjes met spek zijn geen eeuwenoude feestklassieker, maar wel echte Hollandse gezinskost: groente, aardappel, spek en kaas in één schaal. Je ziet dit soort ovengerechten vooral in herfst en winter, wanneer het vroeg donker is en iedereen trek heeft in warm, makkelijk eten.

Serveersuggesties

Serveer gegratineerde preirolletjes met spek met romige puree en een frisse komkommersalade. Ook lekker met appelmoes voor kinderen of wat mosterd naast het spek. Bij een borrel kun je kleinere preistukjes maken als warme hap.

Tips van de chef

• Snijd dikke preien in de lengte half door; dan garen ze sneller en gelijkmatiger.
• Rasp de kaas zelf als je tijd hebt, dat smelt net wat romiger.
• Zet de grill kort aan voor een extra knapperige bovenkant. Blijf erbij, hè.

Veelgestelde Vragen (FAQ)