Kip roomsaus

Na een lange dag wil je gewoon iets lekkers op tafel zetten zonder urenlang in de keuken te staan. Deze kip in roomsaus is dan precies wat je nodig hebt: malse kipfilet in een fluweelzachte saus met zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas. Het hele gezin smult ervan en jij hebt binnen een halfuurtje een heerlijk gerecht klaarstaan. Romig, vol smaak en ongelooflijk simpel.

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid
Kipfilets	4 stuks (600 g)
Zout	1 tl
Zwarte peper, gemalen	½ tl
Paprikapoeder	3 tl
Uienpoeder	1 tl
Olijfolie	1 el
Knoflook	3 teentjes
Zongedroogde tomaten	125 g
Gedroogde oregano	1 tl
Slagroom	150 ml
Water + kipbouillonblokje	200 ml + ⅓ blokje
Parmezaanse kaas, geraspt	50 g
Arrowroot (optioneel)	1 tl
Verse basilicum	15 g
Citroensap	van ½ citroen

Kip in roomsaus is een gerecht dat oorspronkelijk uit de Italiaanse keuken stamt, maar inmiddels een vaste plek heeft veroverd in Nederlandse huishoudens. De combinatie van romige saus met zongedroogde tomaten en Parmezaan maakt het een favoriet voor doordeweekse avonden.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

• Binnen 30 minuten een romige kip roomsaus op tafel – perfect voor drukke doordeweekse avonden
• Alle ingrediënten gewoon verkrijgbaar bij Albert Heijn, Jumbo of Lidl
• De fluweelzachte roomsaus is een echte smaakbom waar ook kinderen van smullen
• Makkelijk aan te passen: serveer met pasta, rijst of lekker koolhydraatarm met groenten

Bereiding

De Kip Kruiden en Bakken
Kruid de kipfilets met zout, peper, paprikapoeder en uienpoeder. Wrijf de kruiden goed in. Verhit olijfolie in een hapjespan en bak de kip aan beide kanten 5 minuten op middelhoog vuur tot ze mooi goudbruin zijn.

Knoflook en Tomaten Voorbereiden
Pers de knoflook en snijd de zongedroogde tomaten in kleinere stukjes. Haal de gebakken kipfilets uit de pan en leg ze even apart op een bord. Zo blijven ze lekker sappig.

De Basis voor de Roomsaus
Zet het vuur laag en fruit de knoflook met de zongedroogde tomaten, oregano en 2 theelepels paprikapoeder. Laat dit 2-3 minuten zachtjes bakken tot de geuren vrijkomen.

De Romige Saus Maken
Schenk de slagroom en kipbouillon in de pan. Voeg de Parmezaanse kaas en peper toe. Roer goed door en leg de kipfilets terug. Laat 5 minuten met deksel sudderen.

Afmaken en Serveren
Verwijder de deksel en laat nog 3-5 minuten pruttelen tot de kip gaar is. Roer eventueel opgeloste arrowroot erdoor voor een dikkere saus. Garneer met verse basilicum en citroensap.

Ingrediënten Vervangen

Vervang slagroom door kokosroom voor een lactosevrije variant. Gebruik kalkoenfilet in plaats van kip. Geen Parmezaan? Oude kaas werkt ook prima. Arrowroot kun je vervangen door maizena.

Dit Vind Je Misschien Ook Lekker

• Pasta met Kip en Pesto: Een snelle doordeweekse pasta met malse kipstukjes en romige pestosaus – binnen 20 minuten klaar.
• Kipfilet uit de Oven: Sappige kipfilet met een krokant korstje van kruiden – ideaal als je de oven het werk wilt laten doen.
• Romige Champignonsoep: Een fluweelzachte soep die perfect past als voorgerecht bij dit hoofdgerecht of als lichte lunch.
• Kip Tandoori met Rijst: Voor als je zin hebt in iets pittigs – dezelfde snelle bereidingstijd maar dan met Indiase smaken.

Wat je moet weten

• Gebruik een hapjespan of diepe koekenpan met deksel voor het beste resultaat bij deze kip roomsaus
• De totale bereidingstijd is circa 30 minuten – ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd
• Check of je kip gaar is door in het dikste deel te snijden: geen roze meer betekent klaar

Bewaartips

Bewaar de kip in roomsaus in een afgesloten bakje maximaal 2-3 dagen in de koelkast. Warm voorzichtig op in een pan met een scheutje water of bouillon om de saus weer smeuïg te maken. Invriezen kan, maar de roomsaus kan na ontdooien iets dunner worden. Voeg dan wat extra room toe bij het opwarmen.

De Culturele Betekenis van dit Recept

Hoewel kip in roomsaus z’n wortels heeft in de mediterrane keuken, is het inmiddels een echte Nederlandse favoriet geworden. Nederlandse gezinnen omarmen dit soort snelle, romige gerechten omdat ze perfect passen in ons drukke leven. Van studentenkamers tot gezinnen met jonge kinderen: deze kip roomsaus staat regelmatig op het menu als comfortfood bij uitstek.

Serveersuggesties

Serveer de kip roomsaus met verse tagliatelle of penne voor een klassieke combinatie. Lekker koolhydraatarm? Kies voor geroosterde broccoli of sperziebonen. Rijst past ook uitstekend. Maak het feestelijk met wat extra geraspte Parmezaan en verse basilicum. Een knapperig stokbroodje erbij om de laatste saus op te dippen maakt het compleet.

Tips van de chef

• Laat de kip op kamertemperatuur komen voor je begint – zo bakt hij gelijkmatiger en blijft hij sappiger
• Gebruik de olie van de zongedroogde tomaten om extra smaak aan je roomsaus toe te voegen
• Roer de saus niet te vaak: laat hem rustig pruttelen zodat de smaken goed kunnen intrekken

Veelgestelde Vragen (FAQ)