Salade krokante kip: Klaar in 15 minuten!

Na een lange dag heb je gewoon geen zin om uren in de keuken te staan. Deze kip wraps met paprika en ijsbergsla zijn precies wat je nodig hebt: klaar in een kwartier, lekker fris en knapperig, en het hele gezin vindt ze heerlijk. Bij ons thuis zijn deze wraps een vaste gast op doordeweekse avonden. De combinatie van sappige kip, knapperige groenten en romige saus in zo’n lekker warm tortillavelletje – gewoon smullen!

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid
Kipfilet	300 g
Ui, middelgroot	1 stuk
Rode paprika	1 stuk
Winterpeen	300 g
Zonnebloemolie	2 el
Tortillawraps	6 stuks
Ketchup	6 el
Crème fraîche	3 el
IJsbergsla, fijngesneden	200 g
Peper en zout	naar smaak

Wraps zijn eigenlijk geen typisch Nederlands gerecht, maar ze zijn hier enorm populair geworden. Je vindt de tortilla’s gewoon bij elke supermarkt en de vulling maak je helemaal naar eigen smaak. Perfect voor drukke gezinnen die toch lekker vers willen eten.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

• In 15 minuten klaar op tafel – ideaal voor drukke doordeweekse avonden
• Gezonde portie groenten verstopt tussen de lekker smaken
• Kinderen vinden wraps altijd leuk om zelf samen te stellen
• Budget-vriendelijk met ingrediënten die je gewoon bij de supermarkt haalt

Bereiding

De Groenten en Kip Snijden
Snijd de kipfilet in dunne reepjes en de ui in halve ringen. Maak de paprika schoon, verwijder zaadlijsten en snijd in smalle reepjes. Schil de winterpeen en rasp grof. Heb je een keukenmachine? Dan gaat het rapen nóg sneller.

De Kip Bakken in de Wok
Verhit de zonnebloemolie in een ruime wok op middelhoog vuur. Bak de kipfiletreepjes in ongeveer 5 minuten goudbruin en gaar. Voeg de laatste minuut de ui en paprika toe en bak mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

De Wraps Verwarmen
Verwarm ondertussen de tortillawraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal is dat een minuutje in de magnetron of kort opwarmen in een droge koekenpan. Warm tortillavelletje is zoveel lekkerder dan koud, echt waar!

De Wraps Besmeren
Bestrijk elke warme tortilla met 1 eetlepel ketchup en een halve eetlepel crème fraîche. Verdeel dit gelijkmatig over het oppervlak, maar laat de randjes vrij. Zo blijft alles lekker op zijn plek zitten bij het oprollen.

Vullen en Oprollen
Verdeel het kipmengsel, geraspte wortel en ijsbergsla over de wraps. Rol ze strak op vanaf één kant en snijd schuin doormidden. Steek eventueel vast met een satéprikker voor een mooi effect. Serveer direct en smullen maar!

Ingrediënten Vervangen

Kipfilet kun je vervangen door kalkoenreepjes of vegetarische kipstukjes. Rode paprika mag ook geel of groen zijn. In plaats van winterpeen kun je gewone wortels gebruiken. Liever geen ketchup? Probeer dan sweet chilisaus of barbecuesaus voor een andere twist.

Dit Vind Je Misschien Ook Lekker

• Kipsaté met Pindasaus: Gemarineerde kipspiesjes van de grill met romige pindasaus – een Indisch-Nederlands favoriet voor het hele gezin.
• Snelle Nasi Goreng: Een ander snel weeknight dinner vol groenten en kip, klaar in 20 minuten met restjes rijst.
• Quesadilla’s met Kip en Kaas: Krokant gebakken tortilla’s gevuld met gesmolten kaas, kip en groenten – net zo makkelijk als wraps.
• Groentewok met Kip en Noedels: Een gezonde one-pan maaltijd vol kleurrijke groenten, mals kip en Aziatische smaken.

Wat je moet weten

• Verwarm de wraps altijd even – koude tortilla’s scheuren bij het oprollen
• Laat de kip even afkoelen voor je vult, anders wordt de sla slap
• Perfect voor meal prep: bereiding makkelijk van tevoren te doen

Bewaartips

Bewaar het kipmengsel apart van de wraps in de koelkast, maximaal 2 dagen. De wraps kun je van tevoren vullen en in plasticfolie rollen voor lunchtrommel. Ingevroren kipvulling houdt 1 maand, maar de ijsbergsla voeg je pas toe na ontdooien. Voorgesneden groenten kun je ook een dag eerder klaarmaken.

De Culturele Betekenis van dit Recept

Wraps zijn een modern importproduct dat zich volledig heeft genesteld in de Nederlandse keuken. Sinds de jaren negentig zijn tortilla’s niet meer weg te denken uit onze supermarkten. Hoewel oorspronkelijk Mexicaans, passen wraps perfect bij de Nederlandse behoefte aan snelle, gezonde maaltijden die je makkelijk kunt aanpassen. Ze vertegenwoordigen onze open houding naar wereldse smaken.

Serveersuggesties

Serveer de kip wraps met een fris slaatje ernaast of een bakje zoete chilisaus om in te dippen. Tacosaus of guacamole passen ook perfect. Voor kinderen kun je een schaaltje extra groenten klaarzetten zodat ze zelf kunnen vullen. Lekker met een koud glas melk of voor volwassenen met ijsthee of bier.

Tips van de chef

• Bak de kip op hoog vuur voor mooi bruin korstje en sappig binnen
• Rol de wraps stevig op en leg ze met de naad naar beneden voor serveren
• Maak er een wrap-buffet van zodat iedereen zelf kan samenstellen naar smaak

Veelgestelde Vragen (FAQ)