Italiaanse ovenschotel met tortellini en spinazie

Doordeweeks, druk, geen inspiratie? Dit is het moment voor een Italiaanse ovenschotel met tortellini en spinazie. Romige gevulde pasta, geroosterde cherrytomaten, smeltende mozzarella en een flinke lepel pesto – alles samen in één schaal de oven in. Bij ons thuis is dit dé redder op drukke dinsdagen. Finn en Sofie eten hun bord altijd leeg. Smullen gegarandeerd!

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid
Grand’Italia tortellini agli spinaci e ricotta	440 g
Courgette	1 stuks
Mozzarella	125 g
Kookzuivel	250 ml
Broccolirijst	400 g
Scharrel gebraden kipfiletreepjes Italiaans	300 g
Pesto alla Genovese	92,5 g
Cherrytomaten aan de tak	250 g
Zout en versgemalen peper	naar smaak

Deze Italiaanse ovenschotel met tortellini en spinazie combineert het beste van twee werelden: de Italiaanse keuken met de Nederlandse liefde voor makkelijke ovenschotels. Tortellini gevuld met spinazie en ricotta, verse pesto en sappige cherrytomaten – alles gewoon verkrijgbaar bij Albert Heijn of Jumbo. Geen speciaalzaak nodig, geen gedoe.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

• In 45 minuten op tafel – inclusief oventijd, ideaal voor doordeweeks
• Eén ovenschaal, minimale afwas – meer tijd voor jezelf na het eten
• Complete maaltijd met pasta, groenten, kip en romige saus in één schaal
• Kinderen smullen van de zachte tortellini met gesmolten mozzarella en pesto

Bereiding

Stap 1 – De Oven Voorverwarmen en Tortellini Koken
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de tortellini 14 minuten volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de courgette in blokjes van 1 cm en de mozzarella in plakken. Giet de tortellini af zodra hij gaar is.

Stap 2 – De Romige Vulling Samenstellen
Meng de afgekoekte tortellini in een grote kom met courgette, pesto alla Genovese, kookzuivel, broccolirijst en kipfiletreepjes. Breng goed op smaak met versgemalen peper. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de ingevette ovenschaal van 20 x 30 cm.

Stap 3 – Mozzarella en Cherrytomaten Toevoegen
Verdeel de plakken mozzarella gelijkmatig over de Italiaanse ovenschotel met tortellini en spinazie. Leg de cherrytomaten aan de tak bovenop de schotel voor een frisse, geroosterde smaak én een prachtige presentatie.

Stap 4 – Goudbruin Bakken in de Oven
Schuif de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven op 200 °C. Bak circa 20 minuten tot de mozzarella goudbruin en bubbelend is en de cherrytomaten lekker openbarsten van de sappen.

Stap 5 – Serveren Vanuit de Schaal
Haal de tortellini-ovenschotel uit de oven en laat 2 minuten rusten voor het serveren. Schep direct vanuit de schaal op – scheelt een bord en is meteen gezellig aan tafel. Zet extra pesto op tafel voor de pestoliefhebbers.

Ingrediënten Vervangen

Vegetarisch? Laat de kip weg en voeg paprika of extra spinazie toe. Geen broccolirijst? Gebruik bloemkoolrijst of gewone rijst. Lactosevrij: kies plantaardige kookzuivel en lactosevrije mozzarella. Andere pasta zoals penne of fusilli werkt ook prima in deze Italiaanse ovenschotel.

Dit Vind Je Misschien Ook Lekker

• Lasagne al Forno: Klassieke Italiaanse ovenschotel met gehakt, romige bechamelsaus en goudbruine kaaskorst – altijd een succes.
• Pasta al Forno met Spinazie en Ricotta: Romige pastaschotel gevuld met verse spinazie, ricotta en tomatensaus – vegetarisch en heerlijk gezellig.
• Courgette-ovenschotel met Feta: Lichte zomerse ovenschotel met courgette, zoute feta en kerstomaatjes – snel, fris en lekker licht.
• Kipfilet uit de Oven met Pesto: Sappige kipfilet met pesto en seizoensgroenten – simpel recept dat de oven doet het werk voor jou.

Wat je moet weten

• Gebruik een ingevette ovenschaal van 20 x 30 cm voor de perfecte laagdikte en garing
• Kook de tortellini iets korter dan de verpakking aangeeft – hij gaart verder in de oven
• Kan prima voorbereid worden: vul de schaal, dek af en bewaar tot 24 uur in de koelkast

Bewaartips

Restjes tortellini-ovenschotel bewaar je tot 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Warm op in de magnetron met een scheutje kookzuivel of melk zodat hij lekker romig blijft. Invriezen kan tot 2 maanden – ontdooi in de koelkast en verwarm goed door op 180 °C in de oven.

De Culturele Betekenis van dit Recept

De ovenschotel is al decennia een vaste waarde in de Nederlandse keuken. Praktisch, voedzaam en gezellig – het past perfect bij de no-nonsense mentaliteit van de Nederlander. Italiaanse smaken zoals pesto, mozzarella en tortellini zijn inmiddels volledig ingeburgerd en liggen gewoon in het schap bij elke supermarkt. Deze Italiaanse ovenschotel met tortellini en spinazie bewijst: lekker eten hoeft niet ingewikkeld te zijn.

Serveersuggesties

Serveer de tortellini-ovenschotel met pesto direct vanuit de schaal voor maximale gezelligheid aan tafel. Lekker met een frisse groene salade en een stuk knapperig stokbrood om de romige saus mee op te dippen. Een glaasje lichte Italiaanse witte wijn voor de volwassenen maakt het helemaal compleet. Buon appetito!

Tips van de chef

• Kook de tortellini twee minuten korter dan de verpakking zegt – hij gaart volledig gaar in de hete oven
• Verwarm de kookzuivel kort voor het mengen zodat de saus gelijkmatig door de pasta trekt
• Bak de cherrytomaten even los in een droge pan voor nog intensere, zoetere tomatensmaak

Veelgestelde Vragen (FAQ)