Frisse pastasalade hawaï met ananas en ham

Frisse pastasalade hawaï is mijn antwoord op zo’n warme dag waarop niemand zin heeft in een zware maaltijd. De combinatie van zoete ananas, hartige ham, knapperige groenten en romige dressing is gezellig vertrouwd. Fusilli neemt de dressing goed op en cashewnoten zorgen voor extra beet. Je maakt deze salade eenvoudig vooraf voor een barbecue, picknick of snelle gezinsmaaltijd.

Ingrediënten

Ingrediënt	Hoeveelheid
Cashewnoten	30 g
Fusilli	100 g
Bieslook	5 g
Griekse yoghurt	35 g
Fritessaus	35 g
Verse ananas	150 g
Cherrytomaten	100 g
Komkommer	100 g
Romaine sla	100 g
Hamreepjes	150 g

Alles is gewoon in de supermarkt te vinden. Kies een rijpe, geurige ananas voor de beste zoete smaak. Fusilli is handig omdat de saus tussen de windingen blijft zitten. Griekse yoghurt houdt de dressing fris, terwijl fritessaus hem zacht en romig maakt. Ongezouten cashewnoten geven de prettigste balans.

Waarom je dit recept geweldig zult vinden

• Fris, romig, zoet en hartig in iedere kleurrijke hap
• Met vertrouwde supermarktingrediënten in ongeveer 25 minuten klaar, zonder ingewikkelde technieken
• Ideaal als royaal bijgerecht voor een barbecue, picknick of als lichte maaltijd
• Makkelijk enkele uren vooraf te maken voor een ontspannen etentje met familie of vrienden

Frisse pastasalade hawaï bereiden

Kook en koel de fusilli
Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta af en spoel kort met koud water om het garen te stoppen. Laat vervolgens goed uitlekken en volledig afkoelen.

Snijd de verse ingrediënten
Snijd de ananas, cherrytomaten en komkommer in kleine, ongeveer gelijke stukjes. Snijd de romaine sla in repen en hak de bieslook fijn. Dep erg sappige ananas eventueel kort droog.

Maak de romige dressing
Roer de Griekse yoghurt en fritessaus in een grote kom tot een gladde dressing. Meng de fijngehakte bieslook erdoor. Proef alvast, zodat je weet of de verhouding fris en romig genoeg is.

Meng de pastasalade
Voeg de afgekoelde fusilli, ananas, cherrytomaten, komkommer, romaine sla en hamreepjes aan de dressing toe. Schep alles rustig maar grondig om, zodat de sla heel blijft en ieder ingrediënt wat dressing krijgt.

Maak af met cashewnoten
Verkruimel de cashewnoten grof en strooi ze vlak voor het serveren over de salade. Serveer meteen of laat de schaal kort afgedekt koelen. Voeg de noten pas later toe als je vooruitwerkt.

Ingrediënten Vervangen

Geen verse ananas? Gebruik ananas op sap en laat die zeer goed uitlekken. Hamreepjes kun je vervangen door gerookte kip of een vegetarische hamvariant. Volle yoghurt werkt ook, al wordt de dressing dunner. Vervang cashewnoten bij een notenallergie door geroosterde zonnebloempitten.

Dit Vind Je Misschien Ook Lekker

• Kip-ananas pastasalade met kerriedressing: De nauwste smaakverwant, met dezelfde frisse combinatie van pasta en ananas plus kruidige kerrie en malse kip.
• Pastasalade met pesto: Een andere makkelijke koude pastasalade, lekker voor een zomerse lunch, gezellige picknick of barbecue in de tuin.
• Kipsalade: Fris en romig met een hartige vulling, handig als lichte maaltijd, lunch of royaal bijgerecht voor het gezin.
• Romige witlofsalade met kip en perzik: Ook romig, hartig en fruitig, met knapperige groente en een frisse zoete toets voor warme dagen.

Wat je moet weten

• Laat de pasta volledig afkoelen voordat je hem met de dressing mengt, anders kan de sla snel slap worden
• Voeg cashewnoten pas vlak voor het eten toe voor een knapperige beet en bewaar ze droog
• Houd de salade gekoeld vanwege de ham, yoghurt en gesneden groenten, zeker tijdens een barbecue in de zon

Bewaartips

Bewaar de pastasalade maximaal twee dagen in een goed afgesloten bak in de koelkast. Zet restjes binnen twee uur weer koud en bewaar extra cashewnoten apart. Invriezen raad ik af, want sla, komkommer, yoghurt en fritessaus verliezen na ontdooien hun frisse structuur.

De Culturele Betekenis van dit Recept

De aanduiding hawaï verwijst in Nederlandse familierecepten vaak naar de vertrouwde combinatie van ham en ananas. Je ziet die smaak terug op pizza’s, tosti’s en koude salades. Deze pastasalade past daarmee perfect bij onze barbecuecultuur: een royale schaal op tafel, iedereen schept zelf op en de kok kan gezellig blijven zitten.

Serveersuggesties

Serveer deze salade als lichte maaltijd voor twee of als bijgerecht bij een barbecue voor ongeveer vier personen. Hij smaakt goed naast gegrilde kip, groentespiesjes of een knapperig stokbrood. Zet hem op warme dagen in een schaal met koelelement, zodat de dressing fris blijft.

Tips van de chef

• Kook fusilli beetgaar, want te zachte pasta wordt in een romige salade snel papperig en verliest zijn vorm
• Snijd alle vulling klein en gelijkmatig, dan krijg je in iedere hap pasta, ham, fruit en groente
• Is de salade na het koelen wat droog, roer dan een kleine lepel Griekse yoghurt erdoor voor nieuwe smeuïgheid

Veelgestelde Vragen (FAQ)